第1包:(食用农产品)抽检明细表
| 序号 | 食品大类(一级) | 食品亚类(二级) | 食品品种(三级) | 食品细类 (四级) | 抽检项目 | 数量(批次) |
| 1 | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 恩诺沙星、替米考星、磺胺类(总量)、克伦特罗、莱克多巴胺 | 10 |
| 牛肉 | 克伦特罗、恩诺沙星、磺胺类(总量)、地塞米松、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物 | 4 | ||||
| 羊肉 | 氯霉素、磺胺类(总量)、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺 | 4 | ||||
| 禽肉 | 鸡肉 | 恩诺沙星、氯霉素、氟苯尼考 | 10 | |||
| 畜副产品 | 猪肝 | 克伦特罗、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物 | 3 | |||
| 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO2计) | 10 | ||
| 鲜食用菌 | 鲜食用菌 | 百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 5 | |||
| 鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、六六六、三唑磷、腐霉利、甲胺磷、阿维菌素、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、氟虫腈 | 15 | |||
| 葱 | 噻虫嗪、甲基异柳磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 3 | ||||
| 叶菜类蔬菜 | 菠菜 | 毒死蜱、氧乐果、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素 | 8 | |||
| 芹菜 | 毒死蜱、噻虫胺、甲拌磷、乐果、噻虫嗪、腈菌唑 | 12 | ||||
| 普通白菜 | 毒死蜱、氧乐果、敌敌畏、克百威 | 12 | ||||
| 油麦菜 | 氧乐果、毒死蜱、氟虫腈、噻虫嗪 | 5 | ||||
| 大白菜 | 毒死蜱、氧乐果、氟虫腈 | 5 | ||||
| 茄果类蔬菜 | 茄子 | 氧乐果、甲胺磷、水胺硫磷 | 5 | |||
| 辣椒 | 杀扑磷、噻虫胺、氧乐果、克百威、噻虫嗪 | 5 | ||||
| 甜椒 | 毒死蜱、氧乐果、噻虫胺 | 5 | ||||
| 瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 毒死蜱、氧乐果、噻虫嗪 | 5 | |||
| 豆类蔬菜 | 豇豆 | 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、噻虫胺、毒死蜱 | 12 | |||
| 豆类蔬菜 | 食荚豌豆 | 吡唑醚菌酯、烯酰吗啉、多菌灵、噻虫胺、毒死蜱、灭蝇胺 | 5 | |||
| 豆类蔬菜 | 菜豆 | 甲胺磷、氧乐果、噻虫胺 | 5 | |||
| 根茎和薯芋类蔬菜 | 山药 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、涕灭威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、毒死蜱 | 5 | |||
| 姜 | 噻虫胺、二氧化硫残留量、噻虫嗪、甲胺磷、毒死蜱、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、克百威 | 5 | ||||
| 胡萝卜 | 噻虫胺、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱 | 5 | ||||
| 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、氟苯尼考 | 8 | ||
| 其他禽蛋 | 呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)、多西环素 | 5 | ||||
| 豆类 | 豆类 | 豆类 | 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇 | 5 | ||
| 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 恩诺沙星、地西泮、氯霉素、氟苯尼考 | 10 | ||
| 海水虾 | 镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、氯霉素、呋喃唑酮代谢物 | 3 | ||||
| 淡水蟹 | 镉(以Cd计)、氯霉素、孔雀石绿 | 3 | ||||
| 海水产品 | 海水鱼 | 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物 | 8 | |||
| 贝类 | 贝类 | 镉(以Cd计)、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物 | 5 | |||
| 其他水产品 | 其他水产品 | 镉(以Cd计)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物 | 5 | |||
| 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果与籽类食品 | 生干籽类 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、噻虫嗪、噻虫胺 | 10 |
第2包:(餐饮食品)抽检明细表
| 序号 | 食品大类(一级) | 食品亚类(二级) | 食品品种(三级) | 食品细类 (四级) | 抽检项目 | 数量 (批次) |
| 1 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品 (自制) | 馒头花卷(自制) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 30 |
| 包子(自制 ) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | |||||
| 油饼油条(自制) | 铝的残留量(干样品,以Al计) | 5 | ||||
| 凉皮(自制 ) | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 | ||||
| 肉制品(自制 ) | 熟肉制品 (自制) | 肉冻皮冻 (自制) | 铬(以Cr计) | 2 | ||
| 熏烧烤肉类 (自制) | N-二甲基亚硝胺、苯并[α]芘、铅(以Pb计) | 5 | ||||
| 调味料(自制 ) | 调味料(自制 ) | 火锅麻辣烫 底料(自制 ) | 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 | 10 | ||
| 水产制品(自制) | 预制水产制 品(自制) | 生食动物性 水产品(自制 ) | 铝的残留量(以即食海蜇中Al计) | 1 | ||
| 坚果及籽类 食品(自制 ) | 坚果及籽类 食品(自制 ) | 花生制品(自制) | 黄曲霉毒素B? 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 | ||
| 餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具(餐馆自行消毒) | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | 30 | ||
| 复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒) | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | 5 | ||||
| 焙烤食品(自制) | 焙烤食品(自制) | 糕点(自制 ) | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品,以Al计) | 12 | ||
| 食用油、油脂及其制品(自制) | 食用油、油脂及其制品(自制) | 煎炸过程用油 | 极性组分、酸价(KOH) | 5 | ||
| 淀粉制品(自制) | 粉丝粉条 (自制) | 粉丝粉条 (自制) | 铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 | ||
| 饮料(自制 ) | 饮料(自制 ) | 奶茶(自 制 ) | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 18 | ||
| 2 | 食用农产品 | 水果类 | 仁果类水果 | 苹果 | 敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱 | 5 |
| 梨 | 噻虫嗪、吡虫啉、敌敌畏 | 5 | ||||
| 浆果和其他小型水果 | 桑葚 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 5 | |||
| 热带和亚热带水果 | 荔枝 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯、多菌灵、氧乐果、毒死蜱 | 5 | |||
| 柑橘类水果 | 柑、橘 | 苯醚甲环唑、联苯菊酯、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 8 | |||
| 热带和亚热带水果 | 杨梅 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 5 | |||
| 龙眼 | 二氧化硫残留量、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 | 5 | ||||
| 番木瓜 | 噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 | 5 | ||||
| 香蕉 | 吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵 | 5 | ||||
| 芒果 | 吡唑醚菌酯、噻虫胺、噻嗪酮、吡虫啉、噻虫嗪 | 5 |
第3包:(生产、食用农产品)抽检明细表
| 序号 | 食品大类(一级) | 食品亚类(二级) | 食品品种(三级) | 食品细类(四级) | 抽检项目 | 数量(批次) | 备注 | |
| 1 | 粮食加工品 | 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 | 5 | 生产企业、小作坊 | |
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉(片、渣) | 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | 生产企业、小作坊 | |||||
| 其他谷物碾磨加工品 | 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A | 生产企业、小作坊 | ||||||
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 生产企业、小作坊 | |||||
| 发酵面制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | 生产企业、小作坊 | ||||||
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 大豆油 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 5 | 生产企业、小作坊 | |
| 3 | 调味品 | 调味品 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠(以糖精计) | 2 | 生产企业、小作坊 | |
| 4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 15 | 生产企业、小作坊 | |
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素 | 生产企业、小作坊 | |||||
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 生产企业、小作坊 | |||||
| 5 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用纯净水 | 耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、溴酸盐、三氯甲烷 | 3 | 生产企业 | |
| 果蔬汁类及其饮料 | 果蔬汁类及其饮料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 | 3 | 生产企业、小作坊 | ||||
| 6 | 方便食品 | 方便食品 | 调味面制品 | 调味面制品 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | 3 | 生产企业、小作坊 | |
| 7 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒 ) | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计) | 23 | 生产企业、小作坊 | |
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 5 | 生产企业、小作坊 | |||
| 8 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、大肠菌群 | 3 | 生产企业、小作坊 | |
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计) | 3 | 生产企业、小作坊 | ||||
| 腌渍食用菌 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 生产企业、小作坊 | ||||||
| 9 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 | 9 | ||
| 小麦粉 | 小麦粉 | 小麦粉 | 镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、过氧化苯甲酰 | |||||
| 挂面 | 挂面 | 挂面 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B? 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | |||||
| 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 | |||||
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉(片、渣) | 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | ||||||
| 米粉 | 铅(以Pb计) | |||||||
| 其他谷物碾磨加工品 | 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A | |||||||
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | ||||||
| 发酵面制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | |||||||
| 米粉制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量 | |||||||
| 其他谷物粉类制成品 | 黄曲霉毒素B?、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | |||||||
| 10 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精炼、全精炼) | 花生油 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | 3 | ||
| 玉米油 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) | |||||||
| 芝麻油 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 | |||||||
| 橄榄油、油橄榄果渣油 | 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | |||||||
| 菜籽油 | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | |||||||
| 食用植物调和油 | 酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | |||||||
| 其他食用植 物油 | 酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) | |||||||
| 11 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酱油 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 3 | ||
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |||||
| 酱类 | 酿造酱 | 黄豆酱、甜面酱等 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | |||||
| 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | 氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | |||||
| 香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计) | |||||
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | |||||||
| 其他香辛料调味品 | 铅(以Pb计)、丙溴磷、毒死蜱、多菌灵 | |||||||
| 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠(以糖精计) | |||||
| 其他固体调味料 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | |||||||
| 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 二氧化钛 | ||||||
| 坚果与籽类的泥(酱) | 酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B? | |||||||
| 辣椒酱 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | |||||||
| 火锅底料、麻辣烫底料 | 罂粟碱、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |||||||
| 其他半固体调味料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |||||||
| 液体复合调味料 | 蚝油、虾油 、鱼露 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | ||||||
| 其他液体调味料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | |||||||
| 味精 | 味精 | 味精 | 谷氨酸钠 | |||||
| 12 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品 (非速冻) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 5 | ||
| 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | 过氧化值(以脂肪计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(胭脂红)、氯霉素 | ||||||
| 熟肉制品 | 发酵肉制品 | 发酵肉制品 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、纳他霉素、大肠菌群 | |||||
| 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | ||||||
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 铅(以Pb计)、N-二甲基亚硝胺、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | ||||||
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | 苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | ||||||
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 | ||||||
| 13 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | 蛋白质、酸度、三聚氰胺 | 3 | ||
| 灭菌乳 | 蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪 | |||||||
| 发酵乳 | 蛋白质、酸度、脂肪、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |||||||
| 调制乳 | 蛋白质、三聚氰胺 | |||||||
| 14 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | 溴酸盐、硝酸盐(以NO?-计)、亚硝酸盐(以NO?-计)、铜绿假单胞菌 | 6 | ||
| 饮用纯净水 | 耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、溴酸盐、三氯甲烷 | |||||||
| 其他类饮用水 | 耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷 | |||||||
| 果蔬汁类及其饮料 | 果蔬汁类及其饮料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | ||||||
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | ||||||
| 碳酸饮料(汽水) | 碳酸饮料(汽水) | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、霉菌、酵母 | ||||||
| 茶饮料 | 茶饮料 | 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | ||||||
| 固体饮料 | 固体饮料 | 蛋白质、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | ||||||
| 其他饮料 | 其他饮料 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) | ||||||
| 15 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 | 水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计) | 2 | ||
| 调味面制品 | 调味面制品 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计) | ||||||
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | ||||||
| 16 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计) | 2 | ||
| 17 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | 镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计) | 2 | ||
| 水产动物类罐头 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | |||||||
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | ||||||
| 蔬菜类罐头 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |||||||
| 食用菌罐头 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌 | |||||||
| 其他罐头 | 其他罐头 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌 | ||||||
| 18 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米生制品 | 过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计) | 2 | ||
| 速冻面米熟制品 | 过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 | |||||||
| 速冻其他食品 | 速冻调理肉制品 | 速冻调理肉制品 | 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、合成着色剂(胭脂红)、菌落总数、大肠菌群 | |||||
| 速冻调制水产制品 | 速冻调制水产制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、挥发性盐基氮 | ||||||
| 速冻谷物食品 | 速冻谷物食品 | 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1 | ||||||
| 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计) | ||||||
| 速冻水果制品 | 速冻水果制品 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | ||||||
| 19 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | 1 | ||
| 薯类食品 | 干制薯类 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、铅(以Pb计) | ||||||
| 冷冻薯类 | 铅(以Pb计) | |||||||
| 薯泥(酱)类 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |||||||
| 薯粉类 | 铅(以Pb计) | |||||||
| 其他薯类食品 | 铅(以Pb计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 | |||||||
| 20 | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | 2 | ||
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 铅(以Pb计)、沙门氏菌 | ||||||
| 果冻 | 果冻 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | ||||||
| 21 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原 酒 ) | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计) | 15 | ||
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | 酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | |||||
| 啤酒 | 啤酒 | 酒精度、甲醛 | ||||||
| 果酒 | 果酒 | 酒精度、展青霉素、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | ||||||
| 其他酒 | 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) | |||||
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | |||||
| 以发酵酒为酒基的配制酒 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | |||||||
| 其他蒸馏酒 | 其他蒸馏酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计) | ||||||
| 22 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO?计)、大肠菌群 | 5 | ||
| 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 | ||||||
| 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计) | ||||||
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计) | ||||||
| 腌渍食用菌 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | |||||||
| 23 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 | 1 | ||
| 水果干制品 | 水果干制品 (含干枸杞 ) | 铅(以Pb计)、啶虫脒、吡虫啉、克百威、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、 | ||||||
| 果酱 | 果酱 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以 Pb 计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌 | ||||||
| 24 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) | 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计) | 1 | ||
| 其他炒货食品及坚果制品 | 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计) | |||||||
| 25 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 2 | ||
| 干蛋类 | 干蛋类 | 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 | ||||||
| 冰蛋类 | 冰蛋类 | 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 | ||||||
| 其他类 | 其他类 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群 | ||||||
| 26 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 | 1 | ||
| 预制动物性水产干制品 | 镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |||||||
| 盐渍水产品 | 盐渍鱼 | 过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | ||||||
| 盐渍藻 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |||||||
| 其他盐渍水产品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | |||||||
| 鱼糜制品 | 预制鱼糜制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | ||||||
| 27 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母 | 3 | ||
| 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量 | ||||||
| 淀粉制品 | 其他淀粉制品 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | ||||||
| 28 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 | 3 | ||
| 月饼 | 月饼 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 | ||||||
| 29 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | 3 | ||
| 非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | ||||||
| 腐竹、油皮及其再制品 | 蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | |||||||
| 其他豆制品 | 大豆蛋白类制品等 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以Al计) |